Zubereitung:

Sahne steif schlagen.

Spekulatius bis auf 4 Plätzchen zerkrümeln.

Ei und Honig über einem Wasserbad aufschlagen, Schokolade unterrühren, bis sie geschmolzen ist.

In die abgekühlte Masse die geschlagene Sahne geben und mit den Spekulatiuskrümeln unterheben.

Die Creme in Glasschälchen füllen und  über Nacht kühlen. Vor dem Servieren mit einem Plätzchen dekorieren.